Текущее время: Чт окт 29, 2020 8:03 pm




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 29 ]  На страницу Пред.  1, 2
САЛАТЫ 
Автор Сообщение
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 14, 2010 9:30 pm
Сообщения: 983
Откуда: Томск. Советский р-он
Сообщение САЛАТЫ
Nalomi писал(а):
ixora, спасибо за "Гнездо глухаря", вчера составляла меню на НГ и забыла свой любимый салатик (правда и без него 9 шт получилось):D

Наталь, где список остальных девяти? ;)


Пт ноя 26, 2010 10:46 pm
Профиль ICQ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 21, 2009 11:02 pm
Сообщения: 102
Сообщение САЛАТЫ
:D
1. "Черепаха", слоями: белок на мелкой тёрке, куринное филе, лук мелко порезанный, майонез, яблоко на крупной терке, сыр на мелкой тёрке, майонез, сверху украсить желтком на мелкой тёрке и рубленным грецким орехом. Обычно делаю этот салат в порционные мисочки.
2. "Селёдка под шубой": селёдка, лук, картошка, морковка, свекла, каждый слой промызываю майонезом.
3. "С редькой": мясо варёное брусочками, редька маргеланская, лук обжаренный, майонез.
4. "Блинный": блинчики из яиц порезанные соломкой, мясо (можно вареное, можно обжаренной на масле), лук жаренный, майонез.
5. "Счастливый Ганс": Слоями: половина печени (куринная варёная) мелко порезанная, морковь вареная потёртая на круп тёрке, потёртые белки, жаренный лук, зелёный горошек, оставшаяся печень, майонез, потёртый желток.
6. "Бомонд": картофель нарезанный брусочками и обжаренный, яйца соломкой, копчённый окорочёк, солёный огурец мелко порезанный, тёртый сыр, майонез.
7. "Лира": слоями: лук, картошка варёная, грибы (консервированные шампиньоны или др), ветчина брусочками, помидоры свежие, промазывать слои майонезом смешанным со сметаной.
8. "Матрёшка": слоями: маринованные грибы, морковча, лук, курица, кукуруза, майонез, немного помидоров для украшения.
9. Кальмары, яйца, майонез, иногда добавляю зелёный горошек.
И ещё обязательно
10. Оливье!


Сб ноя 27, 2010 12:22 am
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 14, 2010 9:30 pm
Сообщения: 983
Откуда: Томск. Советский р-он
Сообщение САЛАТЫ
Во, как информативно, здорово!
Вот сколько читаю, один и тот же салат почти каждая делает по-своему (что-то вносит свое) и в этом вся прелесть :vo: Можно импровизировать :D


Сб ноя 27, 2010 1:02 pm
Профиль ICQ

Зарегистрирован: Вт июл 14, 2009 9:54 pm
Сообщения: 8
Сообщение САЛАТЫ
А в салат матрешка курица вареная или копченая?


Вс ноя 28, 2010 7:25 pm
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июн 10, 2010 1:14 pm
Сообщения: 138
Откуда: Зональный
Сообщение САЛАТЫ
А кто-нибудь еще знает какие-нибудь рецепты салатов с кальмарами?


Пн ноя 29, 2010 11:24 am
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июн 10, 2010 1:14 pm
Сообщения: 138
Откуда: Зональный
Сообщение САЛАТЫ
Салат "Сказка"
Состав
• копченая курица - 150-200 г,
• чернослив - 50-70 г,
• яйца - 3 шт,
• сыр - 100-150 г,
• шампиньоны - 150 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• чеснок - 1 зубчик,
• грецкие орехи - 25-30 г,
• майонез,
• растительное масло для жарки,
• соль,
• свежемолотый перец

• для украшения
• болгарский перец,
• зерна граната,
• зелень петрушки и укропа


Приготовление
Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Воду слить и нарезать чернослив мелкими кубиками.
Яйца отварить, охладить и очистить.
Белки и желтки натереть отдельно в разные миски. Один желток отложить для украшения.
Сыр натереть на средней или крупной терке.
Грецкие орехи порубить.
Лук очистить и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до мягкости лук.
Добавить шампиньоны и жарить, помешивая, 10 минут. Посолить и поперчить. Остудить.
Шампиньоны с луком выложить из сковороды, а масло от жарки слить.

Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Майонез смешать с чесноком и перемешать.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями.
1-й слой: шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов

2-й слой: желтки
3-й слой: половина сыра + майонез + немного грецких орехов
4-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
5-й слой: чернослив + майонез + немного грецких орехов
6-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов

7-й слой: половина сыра

8-й слой: тертые яичные белки + майонез
Верхний слой аккуратно разровнять при помощи ножа.

Сверху посыпать тертым на мелкой терке яичным желтком и украсить фигурками, вырезанными из болгарского перца, зеленью и зернами граната.
Салат убрать в холодильник и дать настояться.

Приятного аппетита!


Вложения:
1288991257_salat-s-kopchenoo-kuricejj.jpg
1288991257_salat-s-kopchenoo-kuricejj.jpg [ Array КБ | Просмотров: 958 ]
Пн ноя 29, 2010 11:34 am
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 14, 2010 9:30 pm
Сообщения: 983
Откуда: Томск. Советский р-он
Сообщение САЛАТЫ
Смахиваает на "Шапку Мономаха"... даже украшением или я путаю? :vopr:


Пн ноя 29, 2010 12:47 pm
Профиль ICQ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июн 10, 2010 1:14 pm
Сообщения: 138
Откуда: Зональный
Сообщение САЛАТЫ
Ну так-то на шапку мономаха конечно смахивает, а че салат такой есть?


Пн ноя 29, 2010 5:36 pm
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 14, 2010 9:30 pm
Сообщения: 983
Откуда: Томск. Советский р-он
Сообщение САЛАТЫ
Ага
Вот примерно, так
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=563
Если нет внешки:
Состав
свекла - 1 шт,
картофель - 3 шт,
сыр твердый - 100-150 г,
яйца - 3-4 шт,
морковь - 1 большая шт,
свинина - 300 г,
гранат - 1 шт,
грецкие орехи - 50 г,
зеленый горошек,
майонез,
чеснок - 1 долька,
соль
Приготовление

Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.



Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить):
1-й слой: половина картофеля
майонез
2-й слой: свекла
майонез
3-й слой: половина моркови
майонез
4-й слой: половина грецких орехов
5-й слой: половина мяса
майонез
6-й слой: оставшийся картофель
майонез
7-й слой: яичные желтки
майонез
8-й слой: половина сыра
майонез
9-й слой: оставшееся мясо
майонез
10-й слой: оставшаяся морковь
Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.
По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.
Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону".
"Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.
Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.
Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет).


Вложения:
img0563_1.jpg
img0563_1.jpg [ Array КБ | Просмотров: 771 ]
Пн ноя 29, 2010 8:43 pm
Профиль ICQ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 21, 2009 11:02 pm
Сообщения: 102
Сообщение САЛАТЫ
кукла писал(а):
А в салат матрешка курица вареная или копченая?

Варёная :)


Вт ноя 30, 2010 2:58 am
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср мар 28, 2007 7:54 pm
Сообщения: 1281
Откуда: г. Томск
Сообщение САЛАТЫ
А свёкла внизу?

_________________
Моя галерея http://leto.tomsk.ru/cpg/index.php?cat=10206
67-28-19, 8-952-809-9945
e-mail: fialka27@sibmail.com, pvc4w4r@rambler.ru
ICQ - 381901283


Сб дек 04, 2010 10:48 pm
Профиль ICQ

Зарегистрирован: Пт май 07, 2010 9:18 am
Сообщения: 1394
Откуда: Томск, Советский р-н
Сообщение САЛАТЫ
Салат "Радость мужчины"
Ингредиенты:
Для салата:
Отварное куриное мясо – 100 г,
Окорок свиной варено-копченый – 100 г,
Говядина варено-копченая – 100 г,
Сыр твердый – 100 г,
Помидор – 2 шт.,
Листья салата.

Для заправки:
Горчица острая – 1 ч.л.,
Горчица в зернах – 1 ч.л.,
Сок половины лимона,
Растительное масло – 3-4 ст.л.,
Соль, перец по вкусу.

Мясо и сыр нарежьте тонкой соломкой. Куриное отварное мясо порвите на длинные волокна. Помидор тоже желательно нарезать соломкой, но вообще это дело вкуса – на ваше усмотрение. Сделайте заправку, смешав горчицу, сок половины лимона, соль, перец и масло. В отдельной посудине смешайте мясо, сыр и помидоры. На плоское блюдо выложите листья салата. Сверху – мясо с сыром и помидорами. Все произвольно полейте заправкой.
:D Мужик у Ваших ног!!! :D


Ср дек 08, 2010 7:27 pm
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт сен 17, 2010 9:47 pm
Сообщения: 19
Сообщение САЛАТЫ
А вот мой любимый салат:
Язык отварной, резать очень мелкой соломкой (брат умудряется даже тереть на тёрке чуть подморозив в морозилке)
Сыр на крупной тёрке.
Рдька чёрная тёртая, кому не нравится горчинка, можно вымочить или обдать кипятком, но мне так нравится.
Помидоры соломкой. мне не нравится каша в салате - убираю серединку с соком и семенами, остальное режу.
Майоез, соль и обязательно молотый перец.
Приятного аппетита и с Наступающим всех :buk:


Чт дек 30, 2010 1:33 am
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт окт 06, 2011 7:03 pm
Сообщения: 3
Откуда: Томск
Сообщение Re: САЛАТЫ
ARIANA писал(а):
А вот мой любимый салат:
Язык отварной, резать очень мелкой соломкой (брат умудряется даже тереть на тёрке чуть подморозив в морозилке)
Сыр на крупной тёрке.
Рдька чёрная тёртая, кому не нравится горчинка, можно вымочить или обдать кипятком, но мне так нравится.
Помидоры соломкой. мне не нравится каша в салате - убираю серединку с соком и семенами, остальное режу.
Майоез, соль и обязательно молотый перец.
Приятного аппетита и с Наступающим всех :buk:



охх, классно то как! обожаю салатики, завтра сделаю:)


Чт окт 06, 2011 8:18 pm
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 29 ]  На страницу Пред.  1, 2


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.

CATALOG.METKA.RU