Зарегистрирован: Пт май 07, 2010 9:18 am Сообщения: 1394 Откуда: Томск, Советский р-н
Осенние заготовки
Пришла пора подводить итоги - сколько за зиму съедено, сколько осталось припасов, заготовленных с осени..а что и вообще на выброс пойдет. У меня куча банок варенья трехлетней давности - и выбросить жалко и есть уже страшно )) , это при том, что еще и морозим. Вот спрашивается, зачем столько делаем - переводим продукты и время свое гробим. А раньше салаты даже делали трехлитровыми банками - уходило всё, а сейчас .. толи что фрукты и овощи свежие в магазинах круглый год - совсем расход заготовок плохой стал. Как угомониться осенью и делать столько- сколько реально надо на семью?!))
Вт май 25, 2010 5:02 am
Наталика
Зарегистрирован: Пн сен 22, 2008 8:42 pm Сообщения: 1570 Откуда: Томск
Осенние заготовки
Я тоже, когда делаю заготовки, думаю того чуть, да того не много. А потом раз новый рецепт где-нибудь найду и еще накатаю кучу банок. А весной начинаю раздавать.
_________________ "Нужно решить, чего больше хочется - швейцарского сыру или 34 размер" Карл Лагерфельд.
Я ягоду (чернику, малину, смородину, клюкву, бруснику, викторию, вишню и т.д.) морожу, для этого купила даже отдльную морозиильную камеру. Еще цветную капусту и брокколи, укроп, петрушку. В этом году хочу абрикосового и вишневого варенья сварить по паре банок. Ну и огурцы мариную, в 2009 г 20 литровых банок замариновала, съели только 5-6))).
_________________ извините, но цветы не продаю и на заказ не укореняю
Вт май 25, 2010 10:58 am
iwanna
Зарегистрирован: Пт май 07, 2010 9:18 am Сообщения: 1394 Откуда: Томск, Советский р-н
Осенние заготовки
Малинка, а где берете чернику , клюкву и бруснику? Наверно не в Томске живете или покупаете с осени?
В Томске живу. Покупаем. Специально караулим в сезон, кто привозит бруснику и клюкву. Чернику покупаем на трассе. Там ж и грибы, их отвариваю и замораживаю.
_________________ извините, но цветы не продаю и на заказ не укореняю
Вт май 25, 2010 11:28 am
Нина
Зарегистрирован: Чт июл 26, 2007 10:06 am Сообщения: 521 Откуда: Томск, Елизаровых, район Южной
Осенние заготовки
Могу предложить 3-х литровые банки по 15р. штук 10-15.
Зарегистрирован: Пт май 07, 2010 9:18 am Сообщения: 1394 Откуда: Томск, Советский р-н
Осенние заготовки
Малинка писал(а):
В Томске живу. Покупаем. Специально караулим в сезон, кто привозит бруснику и клюкву. Чернику покупаем на трассе. Там ж и грибы, их отвариваю и замораживаю.
ЗдОрово! Ну это же должна быть договореность с людьми, чтобы в нужном месте в нужный час..
нет никакой договоренности, как увидим, что продают ягоду, то в первый входной с утра караулим на Томске-1. Приезжих сразу видно. Ну и можно спросить, откуда ягода, где собирали, муж разбирается в этом деле и ягоду тоже он закупает, я только говорю чего и сколько надо)))
_________________ извините, но цветы не продаю и на заказ не укореняю
Вт май 25, 2010 11:48 am
Наталика
Зарегистрирован: Пн сен 22, 2008 8:42 pm Сообщения: 1570 Откуда: Томск
Осенние заготовки
Извела последние замороженные баклажаны, сделала икру. Съели за один день. Вкуснятина... Остались еще кабачки мороженые кольцами. На выходных сделаю в духовке с фаршем и сыром. И еще смородина. надо срочно варить компотики. а то скоро свежая пойдет.
_________________ "Нужно решить, чего больше хочется - швейцарского сыру или 34 размер" Карл Лагерфельд.
А кабачки после разморозки форму держат? Я прошлой осенью решила не морозить, думала, что после разморозки в "сопли" превратятся..
_________________ извините, но цветы не продаю и на заказ не укореняю
Вт июн 01, 2010 10:33 pm
Наталика
Зарегистрирован: Пн сен 22, 2008 8:42 pm Сообщения: 1570 Откуда: Томск
Осенние заготовки
Держат. Свежие я для запекания немного отвариваю, а замороженные сразу фарширую и в духовку.
_________________ "Нужно решить, чего больше хочется - швейцарского сыру или 34 размер" Карл Лагерфельд.
Ср июн 02, 2010 7:24 am
iwanna
Зарегистрирован: Пт май 07, 2010 9:18 am Сообщения: 1394 Откуда: Томск, Советский р-н
Осенние заготовки
Начала сушить в аэрогриле зелень, ну пока только укроп. Боже мой, какая прелесть получается и без хлопот, я раньше замораживала, солила, аэрогриля тогда не было и сам процесс сушки не наравился - хлопотно, а щас.. прям восторг. Просто не ожидала, что так здОрово!
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения