| leto.tomsk.ru http://leto.tomsk.ru/forums/ |
|
| Кисель, компот, морс... http://leto.tomsk.ru/forums/viewtopic.php?f=43&t=9211 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | iwanna [ Пн ноя 08, 2010 3:21 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Кисель, компот, морс... |
Кто-нибудь сейчас варит кисели, компоты? Кисель исконно русский десерт. В детстве так часто варили - ягодный, молочный, овсяный...Сейчас на моем столе это редкость..лень наверно.  А вспомнила потому, что перебираю клюкву и думаю, как же её родимую изладить? В морозилке и холодильнике места нет . Морозы не скоро. А вот если блендером? У кого какой опыт? И кто из неё что делает? |
|
| Автор: | Малинка [ Пн ноя 08, 2010 7:23 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Кисель, компот, морс... |
Клюкву я только морожу и потом делаю из нее морс. Морсы у нас в ходу, делаю почти каждый день. В блендер кидаю замороженную году, туда же сахар, перемалываю. Ставлю кипятить воду, как закипит, то выливаю в нее эту смесь (ягоды\сахар), размешиваю и убираю с плиты. Кисель варить не умею. |
|
| Автор: | Наталика [ Пн ноя 08, 2010 9:00 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Кисель, компот, морс... |
Ягоды клюквы можно хранить насыпью и в воде. При 1-ом способе храните в небольших деревянных ящиках,но при этом они быстро подсыхают и темнеют. Поэтому лучше хранить в мешочках из тонкой полиэтиленовой пленки. При 2-ом способе перебранные и промытые ягоды высыпьте в деревянную, эмалированную или стеклянную посуду с широким горлом.Залейте холодной водой, положите салфетку, кружок и гнет. Храните в холодном месте. В таком виде клюква способна хранитья длительное время. От порчи ее предохраняют содержащиеся в ягодах бензойная и лимонная кислоты, обладающие антисептическиим свойствами. Источник: Энциклопедия домашнего конссервирования.1997г. |
|
| Автор: | iwanna [ Пн ноя 08, 2010 9:05 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Кисель, компот, морс... |
Нормально. Раньше в бочках хранили всю зиму на морозе, а к весне уже что-то делали с неё.. Кстати, классное варенье из клюквы с яблоками , можно еще орех грецкий добавить 
|
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 6 часов [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|