leto.tomsk.ru http://leto.tomsk.ru/forums/ |
|
Блюда из рыбы http://leto.tomsk.ru/forums/viewtopic.php?f=43&t=8410 |
Страница 2 из 3 |
Автор: | Наталика [ Сб ноя 27, 2010 3:33 pm ] |
Заголовок сообщения: | Блюда из рыбы |
васаби надо совсем капельку. Рис беру круглозерный, разницы особо нет со спец рисом, может больше эстетики, но и так и смотрится и вкус отличный Липкость тоже нормалная, там на блюде видно что 3 суши лежат, тоько рыбка там у меня брусочком , а нужно пласттиком положить. |
Автор: | Малинка [ Сб ноя 27, 2010 6:47 pm ] |
Заголовок сообщения: | Блюда из рыбы |
Васаби - это вещь. Я его просто так на хлеб мажу и ем |
Автор: | iwanna [ Вс дек 05, 2010 10:20 pm ] |
Заголовок сообщения: | Блюда из рыбы |
Наталика, ну раз сфотать не получилось, хоть расскажите пошагово , как вы суши делаете..где все эти прибамбасы брать, вот эту "шкуру черную" Я суши обожаю, часто покупаю, но они ведь везде разные на вкус , есть вкусные , а есть .... никакие)) |
Автор: | Наталика [ Вс дек 05, 2010 11:29 pm ] |
Заголовок сообщения: | Блюда из рыбы |
всю приправу покупаю на ц.рынке у Анжелики (не реклама, а просто мы у нее лет 7-10 как покупаем) -шкура это водоросли, продается пачками или на вес, последние брала на вес, мне больше вкус понравился. -Рис беру круглозерный краснодарский -рыба красная, в этот раз семга, а вообще любую можно, многие делают из копченной, я люблю сежую (сырую) сама присаливаю. -свежий огурчик -васаби или хрен -Рис отвариваю обычным способом (мою обязательно, а вот когда отвариваю уже не промываю) (хотя у меня племяник повар и работал сушистом, он говорит, что промывать надо, но я противная и делаю по своему ) -Рыбу филею и режу брусочками (чем длинее брусочки (в ширину листа водорослей) тем лучше) посыпаю солью. -огурец так же режу в доль тонкими брусочками. -Как уже выше писала салфетку заварачиваю в пищевую пленку. -На салфетку кладу лист водорослей, сверху ровным слоем распределяю рис в слой 1 см. По серединке смазываю хреном (васаби). С краю поперек кладу рыбу и огурец и с помощью салфетки закручиваю рулетик. И так пока начинка не кончится Потом беру эти рулетики и режу на 6-8 частей. Едим с соевым соусом. |
Автор: | iwanna [ Вс дек 05, 2010 11:36 pm ] |
Заголовок сообщения: | Блюда из рыбы |
И всёёё а ничо не забыла... что-то очень просто Спасибо! Обязательно сделаю! А ведь еще и с курицей делают...., а еще с чем можно? |
Автор: | Sea [ Пн дек 06, 2010 11:49 am ] |
Заголовок сообщения: | Блюда из рыбы |
с кальмарами, тунцом... дааа.... описала достаточно просто... Наталика, а водоросли какие и где берешь, видела на рыночках и в супермаретах... разные |
Автор: | iwanna [ Пн дек 06, 2010 12:30 pm ] |
Заголовок сообщения: | Блюда из рыбы |
..ну с морепродуктами -понятно, с курицей тоже, можно наверно просто с овощами..фруктами тоже пойдет?! Про водоросли Наталика писала, что на ц.рынке берет. А ещё я вычитала, что в магазине "Джаганнат" на Кирова,34 можно купить всё для суши...Сегодня наверно прогуляюсь туда.. |
Автор: | Sea [ Пн дек 06, 2010 12:36 pm ] |
Заголовок сообщения: | Блюда из рыбы |
Не знаю такого магазина, расскажешь потом про экскурсию? |
Автор: | Малинка [ Пн дек 06, 2010 3:23 pm ] |
Заголовок сообщения: | Блюда из рыбы |
В "Солохиной избе" на Белинского тоже есть все для суши. Еще нори (водоросли) есть там где корейские салаты продают |
Автор: | zaika1506 [ Пн дек 06, 2010 9:17 pm ] | |||||||||
Заголовок сообщения: | Блюда из рыбы | |||||||||
Этот магазин находиться на проспекте Кирова между остановками Дзержинского к.т" Октябрь" со стороны рынка дзержинского. |
Автор: | iwanna [ Пн дек 06, 2010 11:08 pm ] |
Заголовок сообщения: | Блюда из рыбы |
Была я там сегодня - там находится Бельдевер и Эдем - цветочный салон. Полно всяких специй...запахан в отделе обалденный, а вот водорослей для суши не было, сказали через неделю будут. |
Автор: | Наталика [ Пн дек 06, 2010 11:14 pm ] |
Заголовок сообщения: | Блюда из рыбы |
водоросли есть в быстрономе, а еще на пушкина в рыбном магазине. (там вообще для суши все есть) Суши (ролы) мне нравятся из угря, но он жирноват (муж не ест), криветки, кальмары , но все же больше люблю с красной рыбой. ладкие вообще не представлю, хотя тоже делают. |
Автор: | iwanna [ Ср дек 08, 2010 8:32 pm ] |
Заголовок сообщения: | Блюда из рыбы |
Нашла про роллы, кстати, они чем отличаются от суши? Несколько рецептов роллов, которые вполне можно приготовить в домашних условиях. Для того чтобы роллы получились более нежными, можно добавить в них немного майонеза. Ролл "Филадельфия" - Для его приготовления необходимо: 3 листа водорослей нори, 200 г риса, 30 г огурца, 30 г авокадо, 100 г лосося, 60 г сыра-крема «Филадельфия». Ролл "Калифорния" - В его состав входят следующие ингредиенты: 3 листа нори, 200 г риса, 30 г авокадо, 30 г свежего огурца, 50 г крабового мяса, 40 г икры летучей рыбы. Ролл "Хай-теку" - Для приготовления данного ролла нужно: 3 листа нори, 200 г риса, 30 г свежего огурца, 30 г копченого угря, 3 яйца, 20 г сухого рыбного бульона, кунжут. Из яиц, соевого соуса и рыбного бульона готовится омлет, который затем режется так же, как и другие ингредиенты, на тонкие полоски. Ролл "Канапе сэто" - В его состав входят: 3 листа нори, 200 г риса, 300 г креветок, 2 помидора, 70 г маринованного сладкого перца, 3 листа салата. Ролл "Курасику" - Для него необходимы: 3 листа нори, 200 г риса, 80 г тунца, 30 г авокадо, 30 г огурца, кунжут. В домашние роллы можно добавлять все что угодно. Совсем не обязательно придерживаться определенного рецепта. Сверните в ролл морковку по-корейски, грибы, банан, яблоко или просто овощи. |
Автор: | Наталика [ Ср дек 08, 2010 8:40 pm ] |
Заголовок сообщения: | Блюда из рыбы |
сыр Филадельфия, бывает в крупных маркетах, но не всегда, а вот икру летучей рыбы не разу не видела. |
Автор: | aqua [ Чт янв 13, 2011 4:01 pm ] | |||||||||
Заголовок сообщения: | Блюда из рыбы | |||||||||
Я не ем ни того, ни другого, но по-моему: Суши - это кучка риса с кусочком рыбы сверху. Роллы - это рулетики. По крайней мере, в меню суши-баров они так подразделяются. |
Страница 2 из 3 | Часовой пояс: UTC + 6 часов [ Летнее время ] |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |