Пирог песочный испекла, очень вкусно, едим, правда, с густым яблочным вареньем.
Большое спасибо за рецепт, буду пользоваться.С хлебом тоже все понятно.
Так потихоньку и научусь готовить и печь.
Может кто-нибудь в соответствующей теме научит фасоль готовить.
Муж просит, а я не умею.У нас мама ее не готовила никогда)))))
Говорит им мама готовила фасоль в томате, ели как холодную закуску
или холодный салат. Как я поняла , это блюдо как и лечо домашнее
содержит много томата. Только лечо я тоже пока готовить не умею))

первый раз испекла хлеб на закваске (без дрожжей) на одной муке высшего сорта+горсть отрубей (их кинула для надежности, т.к. не была уверена, что на этой муке тесто поднимется)

Такой "ноздристый"
попробую на выходных тоже сделать.

хлеб на закваске совсем другой, если с дрожжевым сравнивать.

кстати вот у чисто белого корочка хрустящая, а из цельнозерновой муки - нет.

Линка, заколебала ты уже со своим хлебом!!! Уже смотреть не могу... руки чешутся попробовать испечь, такие фотасы вкусные

Если хочется - пробуй. Могу тебе закваски дать.
но тут хз, м.б. тебе не понравится вкус, он другой, не такой как дрожжевой

мне после заквасочного хлеба вкус дрожжевого кажется приторным каким то... и запах из пекарен перестал нравиться
или это положение влияет так

Не, пока лениво ))) Спс за предложение закваски, но если и буду делать - то всё сама, неск. месяцев назад плотно обчиталась про выпечку хлеба и закваски - ооочень интересно. Если тема и дальше будет пополняться картинками - точно созрею

а закваску совсем не сложно вырастить, раз в сутки добавлять муку и воду. http://www.nimbul.ru/2009/04/rganaja_zakvaska/

Малинка, ты в специальных формах хлеб печешь? или у тебя хлебопечка?

в магазине, типа, ДОМ, или НАША ПОСУДА - там есть любые формы для выпечки. Круглые - для куличей, прямоугольные - для кексов
Пеку в духовке, хлебопечки нет.

Малинка, Вы закваску каждый раз на очередную выпечку хлебушка делаете? Или она хранится .Я по ссылке все прочитала, может что не уловила.И кол-во закваски превышать нельзя или это не принципиально.
Расскажите свою кухню приготовления, если не трудно.Чтобы мы не изобретали колесо.
Хлебушек такой очень нужен. И тосты из ржаного хлеба делать не пробовали.?
А то у меня проблема с весом,к сожалению, а есть охота,....очень охота

ржаная закваска хранится в холодильнике неделю спокойно, в банке с неплотно закрытой крышкой. Я раз в неделю пеку хлеб. Вот буду печь в воскресенье днем хлеб. я в субботу вечером достаю закваску, выливаю в кастрюлю, добавляю воды, потом ржаной муки до консистенции густой сметаны, накрываю неплотно крышкой и оставляю на ночь. Утром видно, что закваска поднималась, потом опустилась - это нормально, пахнет почти как дрожжи. Далее можно печь хлеб - часть закваски в банку и в холодильник, нужное кол-во оставляю для хлеба, остатки выбрасываю.
я на 1 булку хлеба беру 1 стакан закваски (примерно+-). Если слишком много. то хлеб будет кислить.
Можно и тосты делать и сухарики.

Спасибо большое. Тоже на выходных хочу попробовать испечь. Сегодня вечером закваску поставлю.

напишите потом получилось, или нет.
удачи