leto.tomsk.ru
http://leto.tomsk.ru/forums/

Осенние заготовки
http://leto.tomsk.ru/forums/viewtopic.php?f=43&t=8338
Страница 6 из 8

Автор:  Ярна [ Пн янв 09, 2012 11:51 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Осенние заготовки

Мы кубиками режем и замораживаем, и тыкву и кабачки. Еще много цветной капусты морозим, броколли, спаржевой фасоли.ю

Автор:  Гость [ Пн янв 09, 2012 4:06 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Осенние заготовки

Девочки, спасибо огромное. Уже не первый раз меня выручаете.
Капусту тоже замораживаю всегда, про кабачки слышала, но не пробовала.
А вот про тыкву узнала впервые. Теперь буду кабачки с тыквой чередовать,
если ее так легко сохранить.
Спасибо...спасибо...спасибо...

Автор:  Малинка [ Пн янв 09, 2012 4:12 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Осенние заготовки

Эга, а вот эту вареную и перемолотую тыкву потом куда можно употреблять? Каши я не люблю, пирог\кекс бы попробовала сделать, чтоб цвет красивый был. У тебя рецептика нет?

Автор:  Ярна [ Пн янв 09, 2012 8:43 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Осенние заготовки

Я тыкву с курагой варю, ребенок это как сладкий компот кушает.
А пирог с тыквой - можно рецептик?

Автор:  Ego [ Пн янв 09, 2012 8:45 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Осенние заготовки

Гость - пожалуйста :)
Лин, с тыквой к сожалению такая у меня история - поняла, что далеко не все сорта мне на вкус нравятся, люблю не сладкие, чтобы не шибко волокнистые были и без явного тыквенного запаха и вкуса. Пока №1 из попробованных - Delicata (спасибо Люде-Радуге!), потом - типа Ruge Vif DeEtampes и Red Kuri. Но у Деликаты цвет очень бледный, скорее соломенный, её я на пару отваривала и просто с маслом трескала. А вторую и третью - в тыквенный суп, очень вкусный получался на мясном бульоне, можно копчёные рёбрышки добавить (почти в конце варки пюре клала). Рецепты де-то находила неплохие, хотела печеньки http://chadeyka.livejournal.com/100234.html испечь но так и не сподобилась

Ань, пирог с тыквой (если ты про "американский") просто делать - песочное тесто в форму укладываешь, минут 10 запекаешь, потом выкладываешь смесь тыквенного пюре, яиц, сахара, жирных сливок, корицы или ванилина и в духовку. На сколько поняла, от вкуса тыквы многое зависит - из бяки конфетку сделать не получится :D

Автор:  Малинка [ Пн янв 09, 2012 11:00 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Осенние заготовки

слушай, прикольно. Надо попробовать. Не обязательно же с тыквой, можно апельсиновое. лимонное печенье (с соком и цедрой). И цвет будет красивый и запах.

Автор:  Ego [ Пн янв 09, 2012 11:57 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Осенние заготовки

сейчас подумала -как вариант - с морковкой :)

Автор:  Малинка [ Вт янв 10, 2012 12:03 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Осенние заготовки

ага, от морковки цвет ваще супер должен быть
я в детстве любила морковный пирог :idea:

Автор:  Гость [ Вт янв 10, 2012 5:58 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Осенние заготовки

Для меня тыква, вообще, овощ-загадка :D :D
Если делать с сахаром - компоты, выпечка, десерты.
Если делать с солью - супы, каши, гарниры, салаты.
Универсальный овощ, вот только муж наотрез есть отказывается.
Ребенку запекаю в духовке на кожуре, посыпаю сахаром, ест, но не часто.
Кашу с тыквой тоже не признает. Но...ведь весь мир вырашивает и ест.
Кабачки,перцы,цветная капуста, баклажаны и уже авокадо едим,
а с тыквой не знаем,что делать.
А я бы ела, только для себя одной готовить стимула нет

Автор:  Ярна [ Вт янв 10, 2012 12:34 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Осенние заготовки

Да фиг его знает какого мне сорта тыкву выдали, обычная плебейская такая. Оля, спасибо что сорта тыквы указала, к посеву куплю, что нужные только сажали, сама не очень люблю тыквенный запах. Вот не знаю реально куда ее девать - ее столько :8-():

Автор:  Ego [ Вт янв 10, 2012 1:05 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Осенние заготовки

Ань, Деликату в нашем отечстве не найдёшь, так же как и Рэд Кури (99%) - мы их из штатов выписывали.

Автор:  La loba [ Вт янв 10, 2012 1:36 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Осенние заготовки

а мне больше нравится мускатная тыква, сладенькая такая
в каши самое оно
а для супов почти любая подходит

Автор:  Люда [ Вт янв 10, 2012 2:14 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Осенние заготовки

По-моему, вот это Деликата и есть http://www.ncsemena.ru/shop/480/10079/ (если не получится раздобыть в других местах).
А вместо Ред Кури можно выращивать любую подобного типа: Золотая груша, Юстинка, Оранжевый фонарик, Лесной орех и т. д., - и по вкусу очень похожи, и хранятся так же фигово :D (по крайней мере у меня). В этом году в магазине появилась ещё одна тыква из этой серии - "Вита" (Агрос).

Особо хочу отметить, что Деликату всё же стОит попробовать - она не похожа ни на какую другую тыкву!!! Очень интересный вкус - то ли пряный, то ли ореховый (вместе с тем мякоть ещё и нежно-крахмалистая). И хотя эти же определения присутствуют в описании многих сортов, но пока такого оригинального вкуса я не встречала.

Автор:  Малинка [ Вт янв 10, 2012 2:44 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Осенние заготовки

Ego писал(а):
Ань, Деликату в нашем отечстве не найдёшь, так же как и Рэд Кури (99%) - мы их из штатов выписывали.

Оль, когда будете выписывать, то мне маякни. Я для маман возьму, она такие поганые садит :8-(): . Может и я тыкву полюблю))

Автор:  Ego [ Вт янв 10, 2012 4:12 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Осенние заготовки

Люда писал(а):
По-моему, вот это Деликата и есть

:D Люд, точно! Хотя, не факт, что именно Деликата, она сорт, а не гибрид, но подобные и гибриды есть. Хотя, с наших и Ф1 подписать от балды станется, раз тыкву кабачком обозвали ))))
Лин, заказывать уже не будем, но у меня её семена есть.
А вот что суп можно из любой - категорически не согласна! Из сладкой тыквы суп сладко-гадостный и получится, а если она и тыквой воняет за километр, то и суп будет так же пахнуть. Дочка очень любит тыквенный суп-пюре, но вот как-то сварила я его из сладкой тыквы, так она как первую ложку попробовала, сказала что дальше эту гадость есть не будет - я попробовала, и чес-пионерское, сама бы эту дрянь и с голодухи есть не стала.

Страница 6 из 8 Часовой пояс: UTC + 6 часов [ Летнее время ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/