Текущее время: Сб авг 15, 2020 11:58 pm




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 106 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 8  След.
Осенние заготовки 
Автор Сообщение
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт авг 09, 2007 3:46 pm
Сообщения: 5713
Сообщение Осенние заготовки
Итак, пора заготовок у меня началась - вчера ездили в Болотное, купили там ведро черной смородины - все заморозила уже в одноразовых контейнерах. 8 литров лесной клубники (запах просто божественный :love:, только хвостики оч. долго отрывать :8-(): ), 4 литра заморозила, немножко варенья сварила. Ну и начали чернику продавать по 150 руб\литр, купила 3 литра возле въезда в Курлек, тоже заморозила. Хотела еще грибов купить, лисичек - вообще нет...


Вложения:
 756.jpg
756.jpg [ Array КБ | Просмотров: 65 ]

_________________
извините, но цветы не продаю и на заказ не укореняю
Пн июл 26, 2010 12:48 pm
Профиль
Победитель конкурса

Зарегистрирован: Вт июн 06, 2006 9:18 pm
Сообщения: 1554
Сообщение Осенние заготовки
Малинка, я земляники лесной купила, сейчас тоже хвостики обрываю, колись, как варенье варить?


Сб июл 31, 2010 6:00 pm
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт авг 09, 2007 3:46 pm
Сообщения: 5713
Сообщение Осенние заготовки
Первый раз до кипения довожу, пенку снимаю, ставлю часов на 5, потом снова до кипения довести, остудить и в банки. Сахар 1:1.

_________________
извините, но цветы не продаю и на заказ не укореняю


Сб июл 31, 2010 6:35 pm
Профиль
Победитель конкурса

Зарегистрирован: Вт июн 06, 2006 9:18 pm
Сообщения: 1554
Сообщение Осенние заготовки
Спасибо, так и сделаю.


Сб июл 31, 2010 8:04 pm
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт авг 09, 2007 3:46 pm
Сообщения: 5713
Сообщение Осенние заготовки
Сегодня купили с сыном 5 литров малины и заморозили.

_________________
извините, но цветы не продаю и на заказ не укореняю


Вт авг 10, 2010 12:52 pm
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт авг 17, 2006 12:59 pm
Сообщения: 4142
Откуда: Томск, Ц. рынок, будни Кирова-Белинского
Сообщение Осенние заготовки
У меня уже наморожена полная морозилка малины, мама сегодня опять 4 литра принесла...


Вт авг 10, 2010 11:14 pm
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 22, 2008 8:42 pm
Сообщения: 1570
Откуда: Томск
Сообщение Осенние заготовки
Девочки, поделитесь рецептом маринованых огурчиков.
У меня помидоры вкусные получаются, а вот с огрцами что-то не то.
Какой-то привкус есть, не вкусный. Пришла к выводу, что может я уксус варю с россолом, а нужно его в сразу в банку.?
В прошлом году приправ по минимуму наложила, все равно привкус есть.

Научите "уму разуму" :D

_________________
"Нужно решить, чего больше хочется - швейцарского сыру или 34 размер"
Карл Лагерфельд.


Ср авг 11, 2010 9:04 am
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт авг 09, 2007 3:46 pm
Сообщения: 5713
Сообщение Осенние заготовки
Я честно говорю, что не умею, этим муж заведует. Я ток банки мою, в них складываю огурцы, укроп, чеснок, рассол делает и заливает\сливает муж, ибо я боюсь что банка лопнет от кипятка


Кстати, у кого есть рецепт помидоров, которые как желе. Т.е. это не салат, а вроде как маринованные помидолры

_________________
извините, но цветы не продаю и на заказ не укореняю


Ср авг 11, 2010 12:05 pm
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 22, 2008 8:42 pm
Сообщения: 1570
Откуда: Томск
Сообщение Осенние заготовки
У меня есть, найду и напишу тогда.

_________________
"Нужно решить, чего больше хочется - швейцарского сыру или 34 размер"
Карл Лагерфельд.


Ср авг 11, 2010 6:06 pm
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 22, 2008 8:42 pm
Сообщения: 1570
Откуда: Томск
Сообщение Осенние заготовки
Нашла
Помидоры в желе

Ингредиенты:
На 1 л. рассола:
3 ст. ложки желатина,
3 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка соли и немного укс. эссенции.(уксус можно заменить лимонкой)
Помидоры, репчатый лук, чеснок, укроп, гвоздика, черный перец (горошками).

Способ приготовления:
Желатин настоять в небольшом кол-ве воды 1 час (сейчас такой желатин, что можно и меньше времени).
Сварить рассол, остудить.
Желатин влить в рассол, подогреть, чтобы растворился.
Помидоры разложить в банки (порезанные на 2 или 4 части или кружками) вверх и вниз положить лук колечками, перец 3-4 шт., 1-2 гвоздики, укроп, чеснок. По желанию можно добавить порезанный болгарский перец.
Банки залить рассолом с желатином и стерилизовать 0,5л.-5мин., 1л –10мин.
из 1,5 литра рассола получается 10 банок по 0,5л

_________________
"Нужно решить, чего больше хочется - швейцарского сыру или 34 размер"
Карл Лагерфельд.


Ср авг 11, 2010 6:15 pm
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт авг 09, 2007 3:46 pm
Сообщения: 5713
Сообщение Осенние заготовки
Спасибо, да, по ходу этот рецепт и нужен
А стерилизовать банки - это как? В большую кастрюлю их засунуть и кипятить? Когда уже помидоры наложила?

_________________
извините, но цветы не продаю и на заказ не укореняю


Ср авг 11, 2010 7:54 pm
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн окт 03, 2005 4:48 pm
Сообщения: 562
Откуда: Томск
Сообщение Осенние заготовки
Наталика писал(а):
Девочки, поделитесь рецептом маринованых огурчиков.
У меня помидоры вкусные получаются, а вот с огрцами что-то не то.
Какой-то привкус есть, не вкусный. Пришла к выводу, что может я уксус варю с россолом, а нужно его в сразу в банку.?
В прошлом году приправ по минимуму наложила, все равно привкус есть.

Научите "уму разуму" :D

Наталика, могу поделиться своим опытом по маринованию огурцов. Уладываю огурцы, чеснок, листья разные - смородиновые, вишневые, хреновые (листья хрена, в смысле :D ), каждый кладет то, что ему по вкусу, потом сыплю сахар, соль, уксус, из расчета на 3-х литровую банку я кладу 4 ст.л. сахара, 4 ст.л.соли и 4 ст.л.уксуса. Не пугайтесь - огурцы получаются ядреные и вкусные.Затем - кипяток, 20мин. выдерживаем, сливаем рассол в кастрюлю, кипятим, еще раз заливаем и закатываем. У меня стеклянные крышки, после закрытия я укутываю банки одеялками на сутки. Вуаля!


Ср авг 11, 2010 10:13 pm
Профиль ICQ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт авг 17, 2006 12:59 pm
Сообщения: 4142
Откуда: Томск, Ц. рынок, будни Кирова-Белинского
Сообщение Осенние заготовки
Сижу ночью, делаю варенье из черники и вчерашнию малину...


Чт авг 12, 2010 12:02 am
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 26, 2007 10:06 am
Сообщения: 502
Откуда: Томск, Елизаровых, район Южной
Сообщение Осенние заготовки
Тётя, у вас уксус наверное столовый?

_________________
Во всех наших бедах виноваты мы сами...
Моя галерея растений


Чт авг 12, 2010 11:14 am
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн окт 03, 2005 4:48 pm
Сообщения: 562
Откуда: Томск
Сообщение Осенние заготовки
Нет, уксусная кислота обыкновенная. Я ж говорю-не пугайтесь. После моих огурцов мое семейство бабушкины, например, не ест - пресные, говорят.


Чт авг 12, 2010 12:08 pm
Профиль ICQ
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 106 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 8  След.


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.

CATALOG.METKA.RU