О, Наполеон. Ни разу сама не делала. Его же делать дооооолго

я делаю 1 час со всеми приготовками (тесто, конечно же, покупное)
Обычно крем делаю из сгущенки и масла, сегодня , вот сделала заварной крем, тоже вкусно.
Делаю в 6-8 слоев. Везде идет на ура.

(тесто, конечно же, покупное)

какое (простите за дремучесть, сама тесто делала, давно правда это было )?

Сама никогда Наполеон не готовила, а моя мама делает его лет 50. Знаю, что коржей всегда выпекается нечётное кол-во. Промазывается по очереди кремом заварным масляным и чем-нибудь кисленьким, чтобы приторно не было. Тортик-то довольно жирненький, а кислая начинка это слегка нейтрализует. Например, желе из чёрной смородины или толчёная клюква с сахаром и крахмалом (лучше эту смесь довести до кипения и остудить). Края торта обрезаются, промазываются кремом и украшаются оставшейся крошкой. Верх можно украсить согласно своей фантазии.

слоеное, скорее всего

какое (простите за дремучесть, сама тесто делала, давно правда это было )?[/quote]
слоеное, скорее всего[/quote]

да, конечно это значительно упрощает задачу

Не, приторным он у меня не получается, мы сахар вообще не едим, добавляю фруктозу., края я тоже обмазываю кремом и крошкой, на этот тортик, чего-то крошки не хватило, по идее ему еще надо было пропитаться, но мы сразу начинаем его поглощать. нам нравиться пока он хрустит.

а у меня горе, полетело программное обеспечение на духовке, вчера стала делать наполеон, пришлось печь в микроволновке (функция гриль), оно конечно получилось. но пришлось помучиться.

Девушки,кто знает рецепт песочного теста?Позарез надо.

200 гр маргарина растереть с 1.5 стаконом муки, затем добавить 1 ст сахара и всё это хорошенько перемешать. Затем положить 3-4 яйца, соль, сода гашённая в уксусе. При необходимости добавить ещё муки, так чтобы тесто не прилипало к рукам, но и не было слишком крутое.

Спасибо большое.

пожалуйста

И от меня спасибо, я тоже "сдула" рецептик - давно уже не занималась стряпней, всё перезабыла

на мой взгляд, рецепт не самый удачный. Смотря для каких целей конечно и на сколько "песочным" должен быть результат.
1. Сахар смешивать с яйцами, потом маргарин (в яйцах воды больше, сахар растворится лучше и быстрее)
2. Яиц много - 1-2 максимум. Чем больше яиц - тем менее рассыпчатое тесто. Можно 3-4 желтка вместо целых яиц. Вообще классический рецепт песочного теста - без яиц и сахар в виде пудры.
3. Часть муки можно заменить крахмалом.
4. Замешивать песочное тесто нужно как можно быстрее.

Вообще базовый рецепт - 3 части муки, две - масло и 1 часть сахар (сах. пудра).
здесь например (да на любом кулинарном портале) http://povarixa.ru/izdelia-iz-testa/testo/622-pesochnoe-testo-bazovyj-recept.html в общем-то всё то же самое, но более развёрнуто написано.

а кто пробовал в аэрогриле печь ?